Il y a tellement de spéculations et de questions à ce sujet
Il divise, et, créer la confusion ...
De plus en plus, nous entendons dans notre entourage et dans les médias des personnes se dirent intolérants au lactose..
Qu’en est-il vraiment, et, qu’est ce l’intolérance au lactose ..??
Décryptage
En préambule, il faut bien différencier l’allergie aux protéines de lait et l’intolérance au lactose, car......
L’intolérance au lactose n’est pas une allergie
L’intolérance au lactose, n’ayant pas un mécanisme immunologique, elle n’est pas une réaction allergique.
Elle est l’incapacité à digérer le lactose (sucre de lait) en raison de l’absence ou de la quantité insuffisante d’enzymes digestives : les lactases.
Le lactose reste ainsi dans le tube digestif, métabolisé ainsi par certains germes avec production de gaz et de composants expliquant les symptômes.
Le déficit n’est cependant jamais total, permettant quasiment à tous l’absorption d’une quantité limitée de lait sans que l’on soit sujet à des symptômes !
Ces derniers sont principalement digestifs avec:
ballonnements,
douleurs abdominales,
selles molles.
C’est un diagnostic différentiel de l’allergie aux protéines du lait de vache
Dans cette situation il est inutile de supprimer les protéines du lait de vache, mais il faut proposer un régime pauvre en lactose...
Que faire alors si on est bien intolérant au lactose ?
Les conseils pratiques :
Ne Buvez pas de lait ,ou , si malgré cela vous souhaitez en consommer :
Eviter le lait à jeun en grande quantité.
Fractionner les prises de lait et varier avec les produits-laitiers.
Manger d’autres aliments en même temps
Incorporer le lait dans les préparations
Privilégier la consommation de yaourts ou laits fermentés, car les bactéries lactiques ont été en partie prédigéré le lactose
Par ailleurs, pour ceux qui ont de réelles difficultés, il existe des laits à teneur réduite en lactose et des préparations pharmaceutiques à base de lactase.
Le saviez vous ?
Le fromage ne contient que très peu de lactose!!!!
Cependant, il présente beaucoup d’autres « défauts nutritionnels importants » des lors qu’il est consommé en quantité (environ > 50g/jour)
Il contient beaucoup d’histamine qui favorise la réponse allergique
Vous pouvez donc, par erreur, croire que vous avez un bénéfice à arrêter le lait et à supprimer le fromage....
Alors que c’était peut être lui qui vous posez problème initialement !
D’où la nécessité de ne pas faire n’importe quoi et de vous adresser à un professionnel compétent si vous ressentez des inconforts digestifs récurrents
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